#冬至聊健康#元旦，当作新年的第一天，承载着东说念主们对新一年的好意思好生机。中国东说念主历来意思节日文化，而元旦更是辞旧迎新、道喜纳祥的紧迫时辰。在这个绝顶的日子里，一桌绮丽着好运与团圆的家宴不成或缺。今天，就为全球先容元旦家宴中“5样不上桌，福泽不进门”的5说念寓意真切的好意思食。

一、饺子或汤圆：寓意发家致富、团圆十足

饺子绮丽团圆与钞票，汤圆则寓意圆满竣工。在元旦，用饺子欢迎新年不仅是传统，更是一种对幸福生存的向往。

推选食谱：芹菜猪肉馅饺子

食材：芹菜：200克，猪肉馅：300克，金钩海米：50克，饺子皮：适量，葱姜末、料酒、酱油、盐、香油、食用油：适量

步调如下：

1. 将金钩海米用温水泡发，切碎备用；芹菜洗净，焯水后切碎，挤干水分。

2. 将猪肉馅加入葱姜末、料酒、酱油、盐，搅动上劲，再加入金钩海米和芹菜，加入食用油，用筷子搅动均匀。

3. 将馅料包入饺子皮中，攥紧封口，烧滚水，下饺子煮至浮起，再煮2分钟即可。

二、红烧排骨：寓意红红火火、节节高升

红烧排骨的面容浓郁、滋味香甜，寓意着来年日子红火，功绩翼振云霄。

推选食谱：红烧排骨

食材：排骨：500克，姜片、葱段：适量，老抽、生抽、冰糖、料酒、八角、食用油：适量

具体步调：

1. 排骨冷水焯水，撇去浮沫捞出备用。

2. 锅中放一丝油，加入冰糖炒至棕色，放入排骨翻炒上色，加入姜片、葱段、八角、料酒，加入生抽、老抽、白糖，翻炒上色后，倒入适量热水，大火烧开后转小火炖煮60分钟，然后开大火收汁，即可。

三、清蒸鲈鱼：寓意百废具兴，年年过剩

鲈鱼的“鱼”与“余”谐音，蒸鱼不仅保留了食材的鲜好意思，更绮丽家庭深沉、钞票过剩、百废具兴。

推选食谱：清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼：1条，姜丝、葱丝：适量，蒸鱼豉油、料酒：适量

缜密步调：

1. 鲈鱼去鳞、去内脏，清洗干净，在鱼身两侧划几刀，涂抹盐、撒上葱花、姜片，淋上料酒，腌制10分钟。

2. 蒸锅内加水，将鲈鱼摆上，入锅大火蒸15分钟。出锅后，将蒸出来的汤汁倒掉，再行换一些葱姜丝，撒上小米辣，淋上蒸鱼豉油，再淋热油即可。

四、鸡肉：寓意大吉大利

鸡代表“吉”，与芋头炖煮，绮丽年年过剩、好运连连。

推选食谱：红烧鸡块炖芋头

食材：鸡块：400克，芋头：300克，姜片、蒜末：适量，盐、老抽、生抽、冰糖、料酒、食用油：适量

作念法如下：

1. 鸡块焯水备用，芋头去皮切块。

2. 锅中放油，加入冰糖炒化，放入鸡块翻炒至上色，加入姜片、蒜末、生抽、老抽翻炒均匀，倒入热水，大火煮开，转小火炖煮50分钟，加入芋头，加盐调味，炖煮20分钟，开大火收汁至浓稠即可。

五、蒜蓉粉丝娃娃菜：寓意财路广进

粉丝绮丽银线不绝，娃娃菜寓意财路广进，这说念菜口感通晓，绮丽：百废具兴，财气亨通。

推选食谱：蒜蓉粉丝娃娃菜

食材：娃娃菜：2颗，粉丝：50克，蒜末、盐、生抽、蚝油：适量

作念法步调：

1. 粉丝用温水泡软，娃娃菜切开洗净。

2. 蒜末加热油爆香，加入生抽、蚝油调匀备用。

3. 娃娃菜焯水后摆入盘中，粉丝铺在娃娃菜上，淋上调好的蒜蓉酱汁，入锅蒸8分钟即可。

元旦餐桌上的每全部菜，不仅是味蕾的享受，更是对新年生存的好意思好委托。这5说念好意思食寓意丰富，祝愿每一个家庭在新的一年幸福安康、万事如意！

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